Globalisation issues and consumers' purchase decisions for food products: evidence from a laboratory experiment / A.-C. Disdier in European review of agricultural economics, vol. 40, n. 1 (01/02/2013) 

Public Biblio [article]  in European review of agricultural economics > vol. 40, n. 1 (01/02/2013) . - p. 23-44 Titre : Globalisation issues and consumers' purchase decisions for food products: evidence from a laboratory experiment Type de document : Article Auteurs : A.-C. Disdier ; S. Marette Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 23-44 Langues : Anglais (eng) Résumé : Anglais (eng) Mots-clés : Thésaurus IAMM MONDIALISATION L'expansion et l'intensification des liens économiques au niveau mondial ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; VALEUR D'ESTIMATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE A utiliser seulement si un descripteur plus spécifique n'est pas disponible, concerne seulement les aliments pour l'homme, pour les animaux, utiliser ALIMENT POUR ANIMAUX ; LABEL DE QUALITE ; COMMERCE EQUITABLE ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE L'IGP est un signe d'identification européen, créé en 1992. Attribuée aux produits spécifiques portant un nom géographique et liés à leur origine géographique, l'IGP permet la protection de ceux-ci dans toute l'Union Européenne (Wikipedia) Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement Résumé : A laboratory experiment is conducted to evaluate the impact of globalisation on consumers' willingness to pay (WTP) for food products. Successive messages on the products' origin and the multinational firm's strategy are delivered to participants. Interestingly, the significant decrease in WTP resulting from negative messages about foreign sourcing and the closure of processing facilities is reversed after the revelation of positive information linked to the multinational firm's new products/ services and investments made in the domestic country. The experiment also studies the effects of two labels (geographic indication and fair trade). The introduction of labels increases the consumer surplus. Cote : Remplir le bordereau En ligne : http://erae.oxfordjournals.org/content/40/1/23.full [article]  Disdier A.-C., Marette S. (2013). Globalisation issues and consumers' purchase decisions for food products: evidence from a laboratory experiment. European review of agricultural economics, 2013-02-01, vol. 40, n. 1, p. 23-44. http://erae.oxfordjournals.org/content/40/1/23.full

Functional foods as differentiated products: the Italian yogurt market / A. Bonanno in European review of agricultural economics, vol. 40, n. 1 (01/02/2013)

Public Biblio [article]  in European review of agricultural economics > vol. 40, n. 1 (01/02/2013) . - p. 45-71 Titre : Functional foods as differentiated products: the Italian yogurt market Type de document : Article Auteurs : A. Bonanno Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 45-71 Langues : Anglais (eng) Résumé : Anglais (eng) Mots-clés : Thésaurus IAMM ALIMENT SANTE POUR HOMME ; PRODUIT LAITIER ; DIFFERENCIATION DES PRODUITS ; ITALIE Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.6 - Produits Alimentaires Résumé : In spite of the growing consumers' interest for functional foods, the knowledge regarding the demand for these products and their profitability is limited. Adapting the LA/AIDS (Linear Approximated–Almost Ideal Demand System) model by means of Pinkse, Slade and Brett's distance metric method (2002), this article studies demand, substitution pattern, and profitability of conventional and functional alternatives inside the yogurt category in Italy. Results indicate that, in the yogurt market, functional alternatives' demand is often less elastic than that of their conventional counterparts, that brand loyalty plays a key role, and that the profitability of the functional alternatives is, on average, larger than that of conventional ones. Cote : Remplir le bordereau [article]  Bonanno A. (2013). Functional foods as differentiated products: the Italian yogurt market. European review of agricultural economics, 2013-02-01, vol. 40, n. 1, p. 45-71.

Product quality in the agri-food chain: do cooperatives offer high-quality wine ? / D. Pennerstorfer in European review of agricultural economics, vol. 40, n. 1 (01/02/2013)

Public Biblio [article]  in European review of agricultural economics > vol. 40, n. 1 (01/02/2013) . - p. 143-161 Titre : Product quality in the agri-food chain: do cooperatives offer high-quality wine ? Type de document : Article Auteurs : D. Pennerstorfer ; C.R. Weiss Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 143-161 Langues : Anglais (eng) Résumé : Anglais (eng) Mots-clés : Thésaurus IAMM AGRIEXPLOITATION COOPERATIVE ; INDUSTRIE DU VIN ; QUALITE ; AUTRICHE Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.9 - Vin Résumé : We investigate the impact of decentralised decision-making on product quality. Comparing a cooperative and an investor-owned firm suggests that members of the cooperative have an incentive to produce too much and to free-ride on quality. Whether or not cooperatives deliver higher quality products depends on the way in which the quality of the final product is determined from the quality levels of the inputs delivered (quality aggregation) as well as the number of members of the cooperative. Empirical evidence on the Austrian wine market suggests that wines produced by cooperatives tend to be of significantly lower quality, ceteris paribus. Cote : Remplir le bordereau [article]  Pennerstorfer D., Weiss C.R. (2013). Product quality in the agri-food chain: do cooperatives offer high-quality wine ? European review of agricultural economics, 2013-02-01, vol. 40, n. 1, p. 143-161.

La RSE, enjeu majeur pour les industries agroalimentaires / P. Berthelier in AGRA Alimentation, n. 2229 (31/01/2013)

Public Biblio [article]  in AGRA Alimentation > n. 2229 (31/01/2013) . - p. 1-6 Titre : La RSE, enjeu majeur pour les industries agroalimentaires Type de document : Article Auteurs : P. Berthelier Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 1-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM RESPONSABILITE SOCIALE ; ENTREPRISE Unité d'une organisation ou d'une activité économiques ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; COMPETITIVITE ; NORME Catégories principales 09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. Normalisation Cote : Remplir le bordereau [article]  Berthelier P. (2013). La RSE, enjeu majeur pour les industries agroalimentaires. AGRA Alimentation, 2013-01-31, n. 2229, p. 1-6.

L’Union européenne, la Turquie et le Proche-Orient / J.-F. Drevet in Futuribles, n. 392 (01/01/2013)

Public Biblio [article]  in Futuribles > n. 392 (01/01/2013) . - p. 135-141 Titre : L’Union européenne, la Turquie et le Proche-Orient Type de document : Article Auteurs : J.-F. Drevet Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 135-141 Langues : Français (fre) Résumé : Français (fre) Anglais (eng) Mots-clés : Thésaurus IAMM ADHESION A L'UNION EUROPEENNE ; POLITIQUE ETRANGERE ; RELIGION ; TURQUIE Catégories principales 15 - UNION EUROPEENNE ; 15.2 - Elargissement Résumé : Voilà plus de sept ans que les négociations concernant une possible adhésion de la Turquie à l’Union européenne sont ouvertes (après près de 40 ans d’association entre Ankara et la Communauté européenne). Pour autant, il semble de plus en plus difficile de croire en la concrétisation de cette adhésion à moyen terme. Comme le montre ici Jean-François Drevet, la politique menée par Ankara depuis quelques années, en interne (non-respect des droits de l’homme, notamment) comme vis-à-vis de l’extérieur — Chypre, Proche-Orient (en particulier Syrie, Israël et Iran) —, ainsi que le poids croissant du facteur religieux dans sa politique étrangère, vont à l’encontre d’une intégration de la Turquie dans l’Union européenne. Que cette situation découle d’un manque de motivation ou d’un manque de lucidité d’Ankara, le résultat est là, et à moins de réfléchir à une autre option partenariale, il y a fort à parier que la négociation s’enlise durablement. Cote : Remplir le bordereau [article]  Drevet J.-F. (2013). L’Union européenne, la Turquie et le Proche-Orient. Futuribles, 2013-01-01, n. 392, p. 135-141.

Tunisie-Egypte : un laboratoire exemplaire ? / P. Piccinin da Prata in Cahiers de l'Orient (Les), n. 109 (01/01/2013)

Public Biblio [article]  in Cahiers de l'Orient (Les) > n. 109 (01/01/2013) . - p. 65-87 Titre : Tunisie-Egypte : un laboratoire exemplaire ? Type de document : Article Auteurs : P. Piccinin da Prata Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 65-87 Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM REVOLUTION ; SYSTEME POLITIQUE ; TUNISIE ; EGYPTE Catégories principales 14 - SOCIOLOGIE ; 14.2 - Sociétés. Civilisation. Changement Social Cote : Remplir le bordereau [article]  Piccinin da Prata P. (2013). Tunisie-Egypte : un laboratoire exemplaire ? Cahiers de l'Orient (Les), 2013-01-01, n. 109, p. 65-87.

Révolutions arabes : quel printemps pour les femmes ? / S. Dayan-Herzbrun in Cahiers de l'Orient (Les), n. 109 (01/01/2013)

Public Biblio [article]  in Cahiers de l'Orient (Les) > n. 109 (01/01/2013) . - p. 89-98 Titre : Révolutions arabes : quel printemps pour les femmes ? Type de document : Article Auteurs : S. Dayan-Herzbrun Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 89-98 Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM REVOLUTION ; ROLE DES FEMMES ; DROITS DE LA FEMME ; AFRIQUE DU NORD Catégories principales 14 - SOCIOLOGIE ; 14.6 - Rôle de la Femme Cote : Remplir le bordereau [article]  Dayan-Herzbrun S. (2013). Révolutions arabes : quel printemps pour les femmes ? Cahiers de l'Orient (Les), 2013-01-01, n. 109, p. 89-98.

Les femmes en action dans le monde arabe / M. Bonnet in Cahiers de l'Orient (Les), n. 109 (01/01/2013)

Public Biblio [article]  in Cahiers de l'Orient (Les) > n. 109 (01/01/2013) . - p. 103-122 Titre : Les femmes en action dans le monde arabe : le "printemps arabe", et après ? Type de document : Article Auteurs : M. Bonnet Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 103-122 Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM REVOLUTION ; ROLE DES FEMMES ; CONDITION FEMININE ; PAYS ARABES Catégories principales 14.6 - Rôle de la Femme Cote : Remplir le bordereau [article]  Bonnet M. (2013). Les femmes en action dans le monde arabe : le "printemps arabe", et après ? Cahiers de l'Orient (Les), 2013-01-01, n. 109, p. 103-122.

La résistance d'un paysage de Palestine face à l'occupation israélienne / H. Muamer in Moyen-Orient, n. 17 (01/01/2013)

Public Biblio [article]  in Moyen-Orient > n. 17 (01/01/2013) . - p. 72-77 Titre : La résistance d'un paysage de Palestine face à l'occupation israélienne Type de document : Article Auteurs : H. Muamer Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 72-77 Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM PAYSAGE ; PATRIMOINE NATUREL Couvre non seulement la faune et la flore sauvages d'une zone particulière, protégée ou non, mais également ses spécificités géologiques et ses paysages (Site Europa : Le patrimoine naturel et culturel au service d'un developpement touristique durable) ; PATRIMOINE CULTUREL Désigne toute forme d'expression culturelle héritée du passé par la société d'aujourd'hui. Elle peut avoir la forme matérielle d'un ouvrage ou d'un édifice mais revêt le plus souvent une forme immatérielle : tradition, savoir-faire, mode de vie, us et coutumes ou autre Le patrimoine naturel et culturel au service d'un developpement touristique durable (Site Europa : Le patrimoine naturel et culturel au service d'un developpement touristique durable) ; REHABILITATION ; GESTION DE PROJET ; TERRITOIRES OCCUPES PAR ISRAEL ; PALESTINE Catégories principales 07 - ENVIRONNEMENT ; 7.4 - Ressources Naturelles : Paysage, Biodiversité, Patrimoine naturel Cote : Remplir le bordereau [article]  Muamer H. (2013). La résistance d'un paysage de Palestine face à l'occupation israélienne. Moyen-Orient, 2013-01-01, n. 17, p. 72-77.

Evolution des soutiens à l’agriculture. L’Union européenne à contre courant / B. Gibert in Paysans et société, n. 337 (01/01/2013)

Public Biblio [article]  in Paysans et société > n. 337 (01/01/2013) . - p. 24-30 Titre : Evolution des soutiens à l’agriculture. L’Union européenne à contre courant Type de document : Article Auteurs : B. Gibert Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 24-30 Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM POLITIQUE AGRICOLE ; POLITIQUE DE SOUTIEN ; PAC ; ETATS UNIS ; CHINE ; BRESIL ; PAYS DE L'UNION EUROPEENNE Pour l'espace économique, utiliser : UNION EUROPEENNE Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.2 - Politique Agricole Résumé : Elle les diminue tandis que les autres puissances mondiales les augmentent. C’est le résultat d’une politique communautaire, libérale, doctrinaire et destructive. Cote : Remplir le bordereau [article]  Gibert B. (2013). Evolution des soutiens à l’agriculture. L’Union européenne à contre courant. Paysans et société, 2013-01-01, n. 337, p. 24-30.

Achats de terres par des étrangers. La production alimentaire reste encore l’objectif premier / J. Magimel in Paysans et société, n. 337 (01/01/2013)

Public Biblio [article]  in Paysans et société > n. 337 (01/01/2013) . - p. 31-36 Titre : Achats de terres par des étrangers. La production alimentaire reste encore l’objectif premier Type de document : Article Auteurs : J. Magimel Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 31-36 Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM TERRE AGRICOLE Terre qui est, ou qui peut être, utilisée en agriculture sans nécessité de défrichement ou de drainage, pour terre forestière, utiliser TERRAIN FORESTIER ; ACHAT ; ACCAPAREMENT DES TERRES ; SECURITE ALIMENTAIRE Accès physique et économique par tous les peuples en tout temps, à la nourriture de base qui leur est nécessaire. Pour la qualité hygiénique des aliments, utiliser INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; BIOCARBURANT Carburant solide, liquide ou gazeux obtenu à partir de matière première biologique) ; DONNEE STATISTIQUE pour la science, utiliser METHODE STATISTIQUE ; INDUSTRIE EXTRACTIVE ; AFRIQUE ; CHINE Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.2 - Foncier Résumé : En 2010, les achats pour produire des bio-carburants se sont réduits mais la recherche du gaz de schiste a pris le relais. Le premier pays acquéreur est l’Afrique du Sud, le second la Chine. 60 % des transactions se font en Afrique. Cote : Remplir le bordereau [article]  Magimel J. (2013). Achats de terres par des étrangers. La production alimentaire reste encore l’objectif premier. Paysans et société, 2013-01-01, n. 337, p. 31-36.

Qatar, une stratégie agricole au service de la puissance ? / M. Brun in Confluences Méditerranée, n. 84 (01/01/2013) 

Public Biblio [article]  in Confluences Méditerranée > n. 84 (01/01/2013) . - p. 131-140 Titre : Qatar, une stratégie agricole au service de la puissance ? Type de document : Article Auteurs : M. Brun Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 131-140 Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM SECURITE ALIMENTAIRE Accès physique et économique par tous les peuples en tout temps, à la nourriture de base qui leur est nécessaire. Pour la qualité hygiénique des aliments, utiliser INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; POLITIQUE AGRICOLE ; ZONE ARIDE ; GEOPOLITIQUE ; QATAR Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.3 - Politique et Sécurité Alimentaire Résumé : La hausse des prix des matières premières agricoles ne cesse de renforcer le poids stratégique de la sécurité alimentaire dans l’agenda politique de bon nombre d’Etats dépendants des marchés internationaux. Le Qatar, même s’il fait partie du trio de tête des pays les plus riches du monde, importait en 2010 pour plus d’un milliard de dollars de produits alimentaires. Handicapé par le manque d’eau et de terres, cet Etat est pourtant bien décidé à réduire sa facture alimentaire. Un ambitieux défi étroitement lié à l’engagement de l’émirat pour les zones arides, preuve s’il en est que l’agriculture demeure encore au cœur des stratégies de puissance. Cote : Remplir le bordereau En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=COME_084_0131 [article]  Brun M. (2013). Qatar, une stratégie agricole au service de la puissance ? Confluences Méditerranée, 2013-01-01, n. 84, p. 131-140. http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=COME_084_0131

Are fruit and vegetable voucher policies cost-effective ? / O. de Mouzon in European review of agricultural economics, vol. 39, n. 5 (01/12/2012) 

Public Biblio [article]  in European review of agricultural economics > vol. 39, n. 5 (01/12/2012) . - p. 771-795 Titre : Are fruit and vegetable voucher policies cost-effective ? Type de document : Article Auteurs : O. de Mouzon ; V. Réquillart ; L.-G. Soler ; J. Dallongeville ; L. Dauchet Année de publication : 2012 Article en page(s) : p. 771-795 Langues : Anglais (eng) Résumé : Anglais (eng) Mots-clés : Thésaurus IAMM FRUITS ET LEGUMES ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE au niveau local, régional ou national, pour la quantité d'aliment ingéré par un individu, utiliser PRISE ALIMENTAIRE ; MODELE DE SIMULATION ; ANALYSE COUT AVANTAGE ; EVALUATION DE L'IMPACT ; SANTE PUBLIQUE ; FRANCE Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement Résumé : We quantify the economic and health effects of a fruit and vegetable (F&V) voucher policy designed for increasing F&V consumption among low-income consumers. The analysis combined two models: an economic model which predicts how F&V consumption is affected by a change in policy, and a health model which evaluates the impact of a change in F&V consumption in terms of death avoided and life-years saved. We find that targeted F&V voucher policies can be more cost-effective than non-targeted policies based on tax decreases, but only when the targeted policy is focused narrowly on the lowest income consumers. Cote : Remplir le bordereau En ligne : http://erae.oxfordjournals.org/content/39/5/771.full [article]  Mouzon O. de, Réquillart V., Soler L.-G., Dallongeville J., Dauchet L. (2012). Are fruit and vegetable voucher policies cost-effective ? European review of agricultural economics, 2012-12-01, vol. 39, n. 5, p. 771-795. http://erae.oxfordjournals.org/content/39/5/771.full

Firms' responses to nutritional policies / S. Duvaleix-Tréguer in European review of agricultural economics, vol. 39, n. 5 (01/12/2012) 

Public Biblio [article]  in European review of agricultural economics > vol. 39, n. 5 (01/12/2012) . - p. 843-877 Titre : Firms' responses to nutritional policies Type de document : Article Auteurs : S. Duvaleix-Tréguer ; A. Hammoudi ; L. Rouached ; L.-G. Soler Année de publication : 2012 Article en page(s) : p. 843-877 Langues : Anglais (eng) Résumé : Anglais (eng) Mots-clés : Thésaurus IAMM STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; IMPOT ; EVALUATION DE L'IMPACT ; SANTE PUBLIQUE ; DIFFERENCIATION DES PRODUITS ; PRODUIT ALIMENTAIRE A utiliser seulement si un descripteur plus spécifique n'est pas disponible, concerne seulement les aliments pour l'homme, pour les animaux, utiliser ALIMENT POUR ANIMAUX ; QUALITE Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.6 - Produits Alimentaires Résumé : The objective of this article is to gain a better understanding of firms' strategies towards nutritional tax policies and to assess their impacts from a public health point of view. We determine how new products that are nutritionally improved can successfully emerge in an asymmetrical context in which firms do not have the same strategic incentives to change the characteristics of their products. The results show that nutritional regulations may induce changes in the product quality choices by firms, but may also affect the competitive game. Under some conditions, the economic distortions are not compensated by increased health benefits. Cote : Remplir le bordereau En ligne : http://erae.oxfordjournals.org/content/39/5/843.full [article]  Duvaleix-Tréguer S., Hammoudi A., Rouached L., Soler L.-G. (2012). Firms' responses to nutritional policies. European review of agricultural economics, 2012-12-01, vol. 39, n. 5, p. 843-877. http://erae.oxfordjournals.org/content/39/5/843.full

Job creation and job destruction in EU agriculture / L. Dries in Food policy, vol. 37, n. 6 (01/12/2012)

Public Biblio [article]  in Food policy > vol. 37, n. 6 (01/12/2012) . - p. 600-608 Titre : Job creation and job destruction in EU agriculture Type de document : Article Auteurs : L. Dries ; P. Ciaian ; d'A. Kancs Année de publication : 2012 Article en page(s) : p. 600-608 Langues : Anglais (eng) Résumé : Anglais (eng) Mots-clés : Thésaurus IAMM EMPLOI ; AGRICULTURE A n'utiliser que lorsqu'un descripteur plus spécifique n'est pas disponible ; EMPLOI RURAL ; PAYS DE L'UNION EUROPEENNE Pour l'espace économique, utiliser : UNION EUROPEENNE Catégories principales 13 - QUESTION SOCIALES ; 13.1 - Travail Résumé : This is the first paper to study job creation and destruction in EU agriculture. We disaggregate gross employment patterns and net job flows into detailed intra-sectoral labour adjustment dynamics based on a unique EU-wide farm level panel dataset for 1990–2005. We find that: (1) job creation and destruction rates in EU agriculture are comparable to other sectors; (2) there is some evidence of ongoing substitution of family labour for hired labour; (3) there are important differences in job creation and destruction rates between different Member States; (4) these differences can be attributed to structural differences across countries, sectors and farm types; (5) time variation of job reallocation fluctuates countercyclically; and (6) idiosyncratic effects are the main driver of time variance in job reallocation. Cote : Remplir le bordereau [article]  Dries L., Ciaian P., Kancs d'A. (2012). Job creation and job destruction in EU agriculture. Food policy, 2012-12-01, vol. 37, n. 6, p. 600-608.