| Titre : | La dynamique des marchés alimentaires et les stratégies des firmes dans le secteur des boissons au Portugal | | Titre traduit : | [Food market dynamics and firm strategies in Portugal's beverage sector] | | Type de document : | Thèse, Mémoire, Rapport diplômant | | Auteurs : | A.M. de J.O.l. Coelho ; CIHEAM-IAMM (Montpellier, France) | | Année de publication : | 1996 | | Importance : | 227 p. | | Présentation : | 125 réf., 92 tabl., 44 graph. | | Note générale : | Mention publication. Les annexes font l'objet d'un volume à part | | Langues : | Français (fre) Résumé : Français (fre) | | Mots-clés : | Thésaurus IAMM
PORTUGAL ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; METHODE ; CONSOMMATION ALIMENTAIREau niveau local, régional ou national, pour la quantité d'aliment ingéré par un individu, utiliser PRISE ALIMENTAIRE ; COMMERCE AGRICOLE ; COMMERCE EXTERIEUR ; LOGISTIQUE ; VIN ; SPIRITUEUX ; BOISSON ALCOOLISEE ; BIERE ; EAU MINERALE ; BOISSON NON ALCOOLISEE ; JUS DE FRUITS ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; FILIERELa filière se rapporte aux itinéraires suivis par un produit ou une catégorie de produits, de la production jusqu'au stade final d'utilisation. Elle concerne l'ensemble des agents (administrations et entreprises) et des opérations (production, transformation, répartition, financement, etc.) qui concourent à la formation d'ajustement des flux de produits et des facteurs de production en différents points de la filière (Malassis, VIème rencontre Agropolis)
Catégories principales
10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)
| | Résumé : | Le Portugal est un petit pays producteur et consommateur de boissons. Ses caractéristiques relèvent du mode de consommation alimentaire méditerranéen. Après son adhésion à l'Union européenne (1986) et la progressive libéralisation des échanges extérieurs, une nouvelle dynamique a été mise en place. L'objet de ce travail est de présenter et d'analyser le contexte dans lequel s'exerce l'activité des firmes du secteur des boissons au Portugal et, en même temps, de montrer l'impact que le nouvel environnement a exercé sur les stratégies des firmes. En nous situant à la charnière du management stratégique et de l'économie industrielle, nous avons adopté l'approche mésoéconomique. Notre démarche a comme principale référence le courant représenté par Michael Porter. Nos résultats sont basés sur des enquêtes auprès des firmes et sur les rapports d'activités des sociétés leaders. L'analyse systémique effectuée de l'environnement concurrentiel est assez analytique : elle concerne les sous-secteurs vins, spiritueux, bière, eaux embouteillées et soft-drinks. L'hypothèse de base de notre travail a été confirmée. Parallèlement à une tendance à la croissance et à la concentration, les firmes se sont engagées dans la diversification de leurs portefeuilles de produits. Toutefois, il serait souhaitable de confronter les résultats obtenus avec d'autres approches quantitatives et-ou par des enquêtes systématiques | | Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) | | Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM | | Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) | | Cote : | POR-K4-COE-1996 |
Coelho A.M. de J.O.l., CIHEAM-IAMM Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen (1996).
La dynamique des marchés alimentaires et les stratégies des firmes dans le secteur des boissons au Portugal. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 227 p. (n. 385).
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TENEUR EN ALCOOL
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