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Ajustement stratégique aux marchés locaux dans les industries alimentaires de consommation / F. Nicolas in Economies et sociétés, n. 10 ([01/10/2000])

Public Biblio [article]  in Economies et sociétés > n. 10 [01/10/2000] . - p. 27-37 Titre : Ajustement stratégique aux marchés locaux dans les industries alimentaires de consommation Type de document : Article Auteurs : F. Nicolas Année de publication : 2000 Article en page(s) : p. 27-37 Présentation : réf. ISBN/ISSN : 0013-0567 Langues : Français (fre) Résumé : Anglais (eng) Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM MONDE A utiliser pour les documents traitant d'un sujet donné a l'echelle mondiale ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; MONDIALISATION L'expansion et l'intensification des liens économiques au niveau mondial ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE Production, transformation, commercialisation ; MARCHE ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; MARQUE COMMERCIALE ; ADAPTATION AU CHANGEMENT Cote : Remplir le bordereau [article]  Nicolas F. (2000). Ajustement stratégique aux marchés locaux dans les industries alimentaires de consommation. Economies et sociétés, 2000-10-01, n. 10, p. 27-37.

Apprentissage technologique et innovation en agroalimentaire / F. Nicolas in Economie rurale, n. 257 (2000/05-06) 

Public Biblio [article]  in Economie rurale > n. 257 (2000/05-06) . - p. 27-41 Titre : Apprentissage technologique et innovation en agroalimentaire Type de document : Article Auteurs : F. Nicolas ; M. Hy Année de publication : 2000 Article en page(s) : p. 27-41 Présentation : réf. ISBN/ISSN : 0013-0559 Langues : Français (fre) Résumé : Anglais (eng) Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM APPRENTISSAGE ; CHANGEMENT TECHNOLOGIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; INNOVATION Création de nouveaux produits ou procédés Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) Cote : Remplir le bordereau En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_2000_num_ [...] [article]  Nicolas F., Hy M. (2000). Apprentissage technologique et innovation en agroalimentaire. Economie rurale, 2000-05-01, n. 257, p. 27-41. http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_2000_num_257_1_5179

Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution des biens alimentaires : exemples de la boulangerie et de la boucherie / M. Hy in Economies et sociétés, n. 7 ([01/07/1989])

Public Biblio [article]  in Economies et sociétés > n. 7 [01/07/1989] . - p. 97-216 Titre : Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution des biens alimentaires : exemples de la boulangerie et de la boucherie Type de document : Article Auteurs : M. Hy ; B. Lassant ; INRA (Rungis, France) ; F. Nicolas Année de publication : 1989 Article en page(s) : p. 97-216 ISBN/ISSN : 0013-0567 Langues : Français (fre) Résumé : Anglais (eng) Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM FRANCE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIALISATION A n'utiliser que pour le stade initial de développement industriel ; ARTISANAT ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; PRIX ; INDUSTRIE DE CUISSON ; INDUSTRIE DE LA VIANDE ; INNOVATION Création de nouveaux produits ou procédés ; LEGISLATION ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) Résumé : Au-delà de la taille des entreprises, la concurrence entre formes artisanales et industrielles de production alimentaire se pose de plus en plus en termes de stratégies de produits et de comportements sur les marchés. Dans le cas de la boulangerie et de la boucherie, les innovations techniques et commerciales ont induit depuis 1965 le développement d'entreprises industrielles de différents types. Ce mouvement a été facilité par les changements qui se sont opérés en amont et en aval aussi bien qu'àl'intérieur même du secteur artisanal. L'évolution des prix et de leur réglementation ont eu une incidence certaine sur les stratégies des entreprises et leur diversification. L'artisanat alimentaire a lui-même réagi et développé divers comportements d'adaptation individuels ou collectifs : dissuasion, restructuration, imitation, différenciation, diversification. Les inégalités de concurrence restent cependant une réalité dans le contexte de la récente libération des prix et du rôle dominant des formes modernes de distribution (Economies et Sociétés) Cote : Remplir le bordereau [article]  Hy M., Lassant B., Nicolas F., INRA (Rungis, France). (1989). Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution des biens alimentaires : exemples de la boulangerie et de la boucherie. Economies et sociétés, 1989-07-01, n. 7, p. 97-216.

Croissance et concurrence dans la production et la distribution des aliments surgelés : une première analyse / M. Hy / Rungis [France] : INRA (1985)

Public Biblio Titre : Croissance et concurrence dans la production et la distribution des aliments surgelés : une première analyse Type de document : Ouvrage Auteurs : M. Hy ; F. Nicolas ; INRA (Rungis, France) Editeur : Rungis [France] : INRA Année de publication : 1985 Importance : 118 p. Langues : Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM FRANCE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ; ALIMENT SURGELE POUR HOMME ; COMMERCE AGRICOLE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE Distribution de bien à travers un réseau de vente, pour la répartition naturelle des plantes et animaux, utiliser DISTRIBUTION GEOGRAPHIQUE ; FILIERE La filière se rapporte aux itinéraires suivis par un produit ou une catégorie de produits, de la production jusqu'au stade final d'utilisation. Elle concerne l'ensemble des agents (administrations et entreprises) et des opérations (production, transformation, répartition, financement, etc.) qui concourent à la formation d'ajustement des flux de produits et des facteurs de production en différents points de la filière (Malassis, VIème rencontre Agropolis) ; CONGELATION ; VIANDE HACHEE ; PATE DE CUISSON Mélange de farine, d'eau et de divers ingrédients pour la fabrication de produits de cuisson ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) Cote : FRA-K40-HY-1985 Hy M., Nicolas F., INRA (Rungis, France). (1985). Croissance et concurrence dans la production et la distribution des aliments surgelés : une première analyse. Rungis (France) : INRA. 118 p.

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2240	FRA-K40-HY-1985	Papier	Centre de documentation	Espace géographique	Disponible

Economie et marketing alimentaires / F. Nicolas / Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier (1999)

Public Biblio Titre : Economie et marketing alimentaires Type de document : Actes ou Communication à un Congrès Auteurs : F. Nicolas ; L. Lagrange ; AREA (Milly-la-Forêt, France) ; G. Giraud ; ENITA (Clermont-Ferrand, France) ; L. Venturini ; D. Bonet ; G. Paché ; J. Viaene ; X. Gellynck ; E.P. Köster ; L. Sirieix ; P. Valette Florence ; A. Lebecque ; C. Perrier ; A. Laguet ; M. Merdji ; J.P. Mathieu ; J.-L. Lambert ; P. Chanut ; R.W. Kühl ; L. Trognon ; R. Treillon ; G. de Fontguyon ; B. Lassaut Editeur : Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier Année de publication : 1999 Importance : 172 p. Présentation : graph. ISBN/ISSN : 978-2-7430-0308-1 Langues : Anglais (eng) Français (fre) Mots-clés : Thésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE Structure d'ensemble d'une entreprise et détail des éléments qui la composent (OCDE, Macrothesaurus, 1991) ; MARKETING ; ECONOMIE DE L'ENTREPRISE ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; VIANDE PORCINE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; POISSON ALIMENT ; FLAVEUR ; SENS DU GOUT ; PHYSIOLOGIE SENSORIELLE ; LABEL DE QUALITE ; TERROIR Espace géographique délimité, défini à partir d'une communauté humaine qui construit, au cours de son histoire, un ensemble de traits culturels distinctifs, de savoirs et de pratiques fondés sur un système d'interactions entre le milieu naturel et les facteurs humains (INRA/INAO) ; INNOVATION Création de nouveaux produits ou procédés ; SEGMENTATION DU MARCHE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE Congrès : Economie et Marketing Alimentaires, 1997/06/20-21, Clermont-Ferrand (France) Cote : F6-NIC-1999 Nicolas F., Lagrange L., Giraud G., AREA (Milly-la-Forêt, France), ENITA (Clermont-Ferrand, France). (1999). Economie et marketing alimentaires. Paris (France) : Tec & Doc - Lavoisier. 172 p. Economie et Marketing Alimentaires, 1997/06/20-21, Clermont-Ferrand (France).

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6179	F6-NIC-1999	Papier	Centre de documentation	Espace thématique	Disponible
17616	F6-NIC-1999	Papier	Centre de documentation	Espace thématique	Disponible

Les entreprises face à la construction de l'Europe / M. Matheu in Annales des mines : Réalités industrielles, n. spéc. (1989/02)

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Les marchés en amont de l'industrie de l'alimentation animale : recueil de textes [Donation Louis Malassis] / D. Daridan / Rungis [France] : INRA (1981)

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Mondialisation et intégration régionale, des dynamiques complémentaires / F. Nicolas in Cahiers français, n. 317 (2003/11-12)

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