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Le Café Doc

Plusieurs fois par an, le Centre de Documentation accueille les étudiants, enseignants-chercheurs et partenaires de l'IAMM pour échanger et débattre sur un sujet marquant l'actualité ou nos activités de recherche. Ces rencontres conviviales autour d'un café et d'un buffet participatif, favorisent le débat citoyen entre les différents acteurs de la communauté scientifique des UMR et du réseau Agropolis International.

Le dernier Café Doc : Des produits de terroirs du Sahara Algérien

Jeudi 11 février 2016

Intervenants : Dr SENOUSSI Hakim * & Dr BRADAI Lyès **

L'Algérie dispose d'un vaste territoire saharien qui intègre des espaces oasiens fonctionnant comme de petites villes auréolées de leurs terroirs cultivés et naturels. Jadis ces territoires étaient considérés comme seule et véritable assurance contre la famine, rentrant dans une logique d'autosubsistance. Aujourd'hui, leurs véritables ressources s'avèrent diverses et stratégiques. La violence du contraste qu'offrent les oasis avec les étendues désertiques sont bien là pour témoigner de la réalité saharienne et de l’émergence de produits de terroirs aux qualités avérées. 

Lors de ce Café Doc, nos intervenants aborderont plus spécifiquement trois productions à forts potentiels pour l'espace saharien : le palmier dattier et ses produits dérivés, l'élevage camelin au travers du lait de chamelle qui connait un véritable engouement et enfin la truffe du désert, appelée aussi « Terfez », un champignon symbiote comestible, denrée alimentaire rare aux multiples vertus.

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