Master of Science FAA « Filières Agro-alimentaires et Stratégies des Acteurs » (120 ECTS)
La première année (60 ECTS) équivaut à un niveau Master 2 (bac+5). Elle donne lieu à l'obtention du Diplôme de Spécialisation Post-Graduate (DSPG). Elle est consacrée à l’apprentissage théorique et pratique des outils d’analyse des filières, des entreprises et des marches.
La deuxième année (60 ECTS), de niveau équivalent à Bac+6, donne lieu à l'obtention du diplôme de Master of Science. Elle est consacrée à un travail individuel, avec la réalisation d’un stage pratique de 3 mois minimum, puis la rédaction d’une thèse. Elle est sanctionnée par la soutenance d'une thèse devant un jury.
Contexte et objectifs
Contexte
L’objectif de ce Master est de former des spécialistes de l’économie agroalimentaire et du management agro-industriel appelés à travailler dans des entreprises, des administrations publiques, ou des organisations professionnelles, capables :
- de traiter des problèmes posés par la régulation des filières agroalimentaires aux différents stades de la circulation des produits,
- de maîtriser les métiers de la gestion pour prendre en charge différentes fonctions dans les entreprises agroalimentaires de production, de transformation ou de service.
Dans une économie qui se mondialise et qui s’ouvre à la concurrence, la gestion performante des entreprises et le fonctionnement des filières agroalimentaires deviennent un enjeu stratégique. Dans les pays développés, l’introduction d’innovations récentes ainsi que l’émergence de nouveaux risques alimentaires posent des questions à tous les acteurs du système alimentaire. Dans les pays du Sud et de l’Est, le processus de libéralisation économique, qui cherche à améliorer les performances des filières agroalimentaires, se heurte à de multiples contraintes qui se conjuguent pour aboutir à un faible niveau de productivité.
Pour dépasser ces contraintes et construire un système compétitif, les acteurs économiques doivent disposer de compétences qui maîtrisent les techniques du management moderne tout en ayant une connaissance précise de leur domaine d’activité spécifique : l’économie agroalimentaire. Dans cette optique, cette formation vise à la fois un apprentissage des outils théoriques, et l'acquisition d'une expérience professionnelle (stages individuels et collectifs) permettant au stagiaire d'être opérationnel dès la fin de la formation.
Les objectifs
La formation permet aux stagiaires d’acquérir trois types de compétences complémentaires :
- des savoirs : analyser le système agroalimentaire et les différentes filières, le secteur des industries de transformation, l’environnement des entreprises,
- des savoir-faire : élaborer un diagnostic stratégique d’une filière agroalimentaire et proposer des projets stratégiques pour l’ensemble des acteurs,
- des savoir-être : travailler en équipe pluridisciplinaire, faire l’interface entre les aspects techniques et socio-économiques.
Contexte et objectifs
Contexte
L’objectif de ce Master est de former des spécialistes de l’économie agroalimentaire et du management agro-industriel appelés à travailler dans des entreprises, des administrations publiques, ou des organisations professionnelles, capables :
- de traiter des problèmes posés par la régulation des filières agroalimentaires aux différents stades de la circulation des produits,
- de maîtriser les métiers de la gestion pour prendre en charge différentes fonctions dans les entreprises agroalimentaires de production, de transformation ou de service.
Dans une économie qui se mondialise et qui s’ouvre à la concurrence, la gestion performante des entreprises et le fonctionnement des filières agroalimentaires deviennent un enjeu stratégique. Dans les pays développés, l’introduction d’innovations récentes ainsi que l’émergence de nouveaux risques alimentaires posent des questions à tous les acteurs du système alimentaire. Dans les pays du Sud et de l’Est, le processus de libéralisation économique, qui cherche à améliorer les performances des filières agroalimentaires, se heurte à de multiples contraintes qui se conjuguent pour aboutir à un faible niveau de productivité.
Pour dépasser ces contraintes et construire un système compétitif, les acteurs économiques doivent disposer de compétences qui maîtrisent les techniques du management moderne tout en ayant une connaissance précise de leur domaine d’activité spécifique : l’économie agroalimentaire. Dans cette optique, cette formation vise à la fois un apprentissage des outils théoriques, et l'acquisition d'une expérience professionnelle (stages individuels et collectifs) permettant au stagiaire d'être opérationnel dès la fin de la formation.
1ère année : Spécialisation Post Graduate (60 ECTS)
Prérequis
Eté 2011 : cours à distance en micro-économie
Du 19 au 23 septembre 2011 : mise à niveau en comptabilité, analyse financière
Octobre 2011 : initiation à la recherche documentaire : présentation et utilisation des ressources documentaires mises à disposition (formation échelonnée sur les mois de septembre, novembre et décembre)
Introduction à la Méditerranée
les 27 et 28 septembre 2011
TC1011 : INTRODUCTION A LA MÉDITERRANÉE
Sept modules – septembre 2011 à mars 2012 – 36 ECTS
| Periode | Module | Nombre d'ECTS | Modalité d'évaluation |
| du 03 au 14 Oct 2011 | AA1011A : ANALYSE DES FILIERES AGROALIMENTAIRES (3 ECTS) | 6 ECTS | Examen en salle et travaux de groupes |
| du 17 Oct au 4 Nov 2011 | AA1011B : SYSTEMES ET STRATEGIES ALIMENTAIRES / REPENSER LA SECURITE ALIMENTAIRE (6 ECTS) | 3 ECTS | Examen en salle et travaux de groupes |
| du 07 au 25 Nov 2011 | AA1111 : MANAGEMENT DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES (4 ECTS) | 4 ECTS | Travaux de groupes, dossiers individuels et exposés |
| du 28 Nov au 16 Dec 2011 | TC1211: MARCHÉS, POLITIQUES ET NÉGOCIATIONS INTERNATIONALES (5 ECTS) | 5 ECTS | Examen en salle |
| du 02 au 27 Janv 2012 | AA0112 : MONDIALISATION ET GEOSTRATEGIES AGROALIMENTAIRES (6 ECTS) | 6 ECTS | Examen en salle et dossiers de travaux de groupe |
| du 30 Janv au 10 Fev 2012 | AA0212A : LE MARKETING INTERNATIONAL (3 ECTS) | 3 ECTS | Travaux personnels de préparation d’exercices et de lecture programmée |
| du 13 au 24 Fev 2012 | AA0212B : LES TECHNIQUES DU COMMERCE INTERNATIONAL (3 ECTS) | 3 ECTS | Travaux personnels de préparation d’exercices et de lecture programmée |
| du 27 Fev au 23 Mars 2012 | AA0312 : MANAGEMENT DE LA DISTRIBUTION ET LOGISTIQUE DES PRODUITS AGRICOLES ET AGROALIMENTAIRES (6 ECTS) | 6 ECTS | Examen en salle et élaboration de dossiers lors de travaux de groupe |
Dossier technique, projet de stage (avril-mai 2012) et stage (entre juin et novembre 2012) – 24 ECTS
1ère année : Spécialisation Post Graduate (60 ECTS)
Prérequis
Eté 2011 : cours à distance en micro-économie
Du 19 au 23 septembre 2011 : mise à niveau en comptabilité, analyse financière
Octobre 2011 : initiation à la recherche documentaire : présentation et utilisation des ressources documentaires mises à disposition (formation échelonnée sur les mois de septembre, novembre et décembre)
Introduction à la Méditerranée
les 27 et 28 septembre 2011
TC1011 : INTRODUCTION A LA MÉDITERRANÉE
2ème année : Thèse de Master of Science (60 ECTS)
Il est possible de poursuivre sur une deuxième année qui donne lieu à l'obtention du diplôme de Master of Science. Cette deuxième année est consacrée à un travail individuel de recherche, puis à la rédaction de la thèse de Master of Science.
Contenu
Réalisation d’un travail de recherche au sein d’une équipe de recherche de l’IAMM ou d’un laboratoire associé, comprenant :
- un travail sur le terrain,
- la réalisation d’une thèse de Master of Science,
- soutenance de la thèse de Master of Science devant un jury d’enseignants chercheurs.
Les jurys de soutenance des travaux de 2ème année doivent être composés d’enseignants de l’IAMM et de personnalités extérieures de différentes nationalités dans la mesure du possible.
Le jury est composé d’au moins trois personnes : le directeur de thèse, un enseignant-chercheur permanent de l’IAMM, un professeur de l’enseignement supérieur (ou équivalent). Le président du jury de soutenance de thèse doit avoir le titre de « Professeur de l’enseignement supérieur », de « Directeur de recherche », ou son équivalent. Le directeur de thèse doit être une personnalité compétente dans la spécialité choisie.
Le jury est réuni par le directeur de l’IAMM sur proposition du directeur de thèse basée sur un rapport confirmant la soutenabilité de la thèse communiqué par une personnalité extérieure compétente dans la spécialité choisie et faisant partie du jury.
Après délibération, le jury de soutenance peut décider de la publication de la thèse. Il précisera, dans ce cas, la nature de la diffusion de cette publication (large ou restreinte) et éventuellement les modifications et compléments à apporter au texte soutenu.
Exemple de thèses soutenues en Master of Science « Filières Agro-alimentaires et Stratégies des Acteurs »
Les stratégies d’internationalisation des multinationales panafricaines. Cas Promasidor - 2009
- Auteur : AISSIOUANE Mahdi (Algérie)
- Lieu du stage : PROMASIDOR, Algérie
- Directeur de thèse : Selma TOZANLI
Étude de la situation du commerce équitable en Equateur - 2010
- Auteur : HERRERA CARDENAS Rosa Paulina (Equateur)
- Lieu du stage : FONAKISE, Equateur
- Directeur de thèse : Selma TOZANLI
Analyse stratégique de la filière de viande bovine dans le gouvernorat de Jendouba - 2010
- Auteur : HSOUNA Amina (Tunisie)
- Lieu du stage : INAT, Tunisie
- Directeur de thèse : Abdelhamid BENCHARIF
Étude de marché de la production des laitues et les stratégies de marketing en Turquie - 2010
- Auteur : SENTUT Sabri (Turquie)
- Lieu du stage : Rijk Zwaan, France
- Directeur de thèse : Selma TOZANLI
La conception d’un système d’information des filières agro-sylvo-pastorales et halieutiques et des marchés au Burkina Faso - 2010
- Auteur : YAO Cangha Fortunat (Côte d’Ivoire)
- Lieu du stage : CIRAD, Burkina Faso
- Directeur de thèse : Abdelhamid BENCHARIF
2ème année : Thèse de Master of Science (60 ECTS)
Il est possible de poursuivre sur une deuxième année qui donne lieu à l'obtention du diplôme de Master of Science. Cette deuxième année est consacrée à un travail individuel de recherche, puis à la rédaction de la thèse de Master of Science.
